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明星爱素食 女性缺钙该如何补

发表时间:2014-05-31 10:05:50      作者:wanmeizx      来源:完美女性网
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當下,素食養生已很是盛行,特别是在娱乐圈中更是热门话题。但是生活上要怎么配合素食才能生活得更加健康呢?素食養生需要注意哪些問題呢?今天就让我们来探讨一下吧。

明星爱素食 女性缺钙该如何补

  热点聚焦:明星爱素食 越食越性感

  一向笃信佛教的王菲多次远赴印度朝圣,日前网友上载她在菩提伽耶正觉塔的照片,照片中的王菲独自现身,一身平民装、扎发髻及戴红色口罩。另有网友又上载王菲排队等吃斋菜的照片,她更展现久违了的笑容。一直以来,王菲就是演艺圈内吃素的典范。不少女明星因为信仰或保持身材的原因吃素。吃素不仅让她们更加美丽,也维持了性感的身材!

 

明星爱素食 女性缺钙该如何补

  连名模Maggie Q也是素食的爱好者。她说现代人饲养动物的方法也好不人道,他们将许多禽畜密集地困在一起,只用化学饲料喂养,以求它们生长,真的好残忍,其实动物也有权利啊,人类在动物不能反抗的情况下剥夺它们的权利,实在不恰当。

  MaggieQ边说还边做了一个很痛苦的表情。“不过,对自己而言,不吃肉也很有好处呢。食素之后,全身都好像轻了许多,其实我们应该少吃点肉,就拿一份牛排为例,身体要将其完全分解吸收最起码要四到五天,这无疑是加重身体的负担嘛。”用素食方法来减肥 相当有效,素食能使血液变为微碱性,促进新陈代谢活动,从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉,达到自然减肥的目的。

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  清新素食带来4大好处

  防止血管硬化:素食者吸收的油脂较少,不容易发生血管硬化的现象,对于老年人来说,更可以减少高血压的困扰。

  提高免疫能力,有抗癌作用:蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质外,还含有大量丰富的纤维。这些果蔬纤维既可防止便秘,又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害,预防肠癌的发生率。

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  能够减肥,降低血脂:长期低油脂、低热量的饮食,因此素食者不容易发胖,且容易保持苗条的身形。

  保持酸碱平衡:大多蔬菜和水果属碱性食品,而一般高蛋白食品属酸性食品。在人体胃中,肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应,这就需要蔬菜和水果来中和,维持体内酸碱平衡。

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  素食风潮热 健康红灯需注意

  1、蛋奶素最好

  吃素超过10年的专家建议,发育中的儿童及青少年,怀孕期的妇女,重病患者最好改吃蛋奶素。奶类含有丰富的钙质及蛋白质,蛋富含铁质,蛋白质,维生素乙群及卵磷脂,台安医院营养师专家建议素食者每周吃2~3颗鸡蛋或每天1~2杯牛奶,补充容易缺乏的营养素。

  2、添钙强骨本

  钙质是构成骨骼及牙齿的主要成分,婴幼儿缺钙会生长迟缓,骨骼发育不全或变形,而且牙齿容易损坏;成人及老人则会有骨质软化症及骨质疏鬆症。

  专家表示,素食者的钙质摄取量要比一般人增加20¼Œ因為研究发现,奶素者的骨质密度比非素食者减少35 ¼Œ长期纯素者比奶素者更低。她提醒除了多吃奶品类,绿叶蔬菜类,豆类,黑芝麻,发菜,及加钙谷类等富含钙质的食物外,还可搭配一些生活小技巧,以提高钙质的吸收。

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  编辑推荐:自然之宝 液体钙软胶囊,钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素,应每天补充所需钙质。要注意补充维生素D或注意晒太阳,这样才可以保证摄入的钙剂被吸收。

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  3、蛋白质互补法

  专家营养师提醒素食者要善用“蛋白质互补法”,藉由多种植物性蛋白质食材的搭配,以弥补彼此的不足,例如糙米加黄豆,绿豆加意仁,五谷馒头。 而且要注意各类食品搭配法的多样性变化,让每天都能摄取到不同种类的营养素,除了豆类食品,坚果类及种子类食物也是不错的蛋白质来源。

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  4、补铁大作战

  铁是血红素与肌红素的成分,可帮助氧气在体内的运送;也是细胞色素的成分,帮助能量的產生。专家指出,怀孕后期的妇女需摄取足够的铁来供给胎儿,做為新生儿出生后4个月的生长所需。

  虽然绿色蔬菜,全谷类,豆类食物都含有铁质,但植物性来源铁的吸收率(约5比动物性来源(约25低很多。所以营养师建议,素食者的铁质摄取量要比非素食者多一倍,女生每天至少20毫克,15毫克男生,否则容易发生贫血的现象。

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  编辑推荐:汤臣倍健 钙铁锌咀嚼片,铁和锌这些矿物质很难在肉类以外的食物中获得,因此对于长期吃素的人群,可以通过补铁补锌营养品中补充。

 

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  素食者注意补钙 论食物中的新“钙中钙”

  大家都知道从食物中补钙是最自然的方法。然而,很多饮食推荐常常会忽略一些重要的要求:首先,补钙食物必须容易买到,价格不贵;其次,这种食物每天吃的量要足够大,多吃点无害;第三,其中的钙能有效消化吸收;最后,这种食物必须吃起来方便,味道口感也过得去。因此,含钙量高的食物未必是补钙的最佳来源。

  NO1、萝卜缨

  在食品营养元素表中,每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。

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  除了补钙,萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素,是营养非常齐全的蔬菜,富含的粗纤维,还能缓解便秘。此外,萝卜缨含钼较高。因此,常喝点萝卜缨汤,有预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

  NO2、燕麦

  各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。

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  编辑推荐:桂格即食燕麦片,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

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  NO3、豆制品

  由于制作豆腐、豆干的过程中会添加石膏(含硫酸钙),因此大多数豆制品都是良好的钙质来源。豆腐有盐卤与添加石膏两种做法,大部份盒装豆腐都是用盐卤法制造,然而唯有添加石膏的传统豆腐才含高钙,消费者购买时要看仔细。至于豆皮是豆浆上层的浮膜制成,并未添加石膏,所以不含钙质。豆浆虽然富含蛋白质,但也不含钙质。加钙豆浆的钙质吸收率大约为30%,和牛奶差不多。不过市售的加钙豆浆只有“减糖”,没有无糖,想要控制体重的人还是要酌量。

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  编辑推荐:九阳豆浆机,豆浆也可以用来作为早餐来用,有营养价值!豆浆极富营养和保健价值,富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。

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  NO4、苋菜、小油菜

  不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。100克牛奶中的钾含量为109毫克,镁含量为11毫克。然而,100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁含量是27毫克,均比牛奶要高。镁本身也是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以,像小油菜这样同时含有大量钾、钙、镁的青菜,无疑是非常理想的健骨食品。

  此外,青菜中还含有丰富的维生素K,有助于钙沉积入骨骼。值得一提的是,小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的维生素D,青菜中的钙就可以被充分利用。

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  着重补钙 让补钙融入日常

  1、一天至少晒30分钟的太阳

  维生素D的主要来源是照射阳光,人体的皮肤在照射阳光后会合成维生素D,进一步协助钙的吸收、增加骨密度、改善肌力、减少骨流失,并降低跌倒和骨折风险约20%。除了爱美白的年轻女性以外,平常坐办公室、活动量不够的上班族也容易因为维生素D不足而影响钙质吸收。

  专家建议一天至少要晒30分钟的太阳,且如果使用防晒乳液或防晒服装,都会减少皮肤的维生素D合成量。不妨趁早晨或下午的时候到室外晒一下太阳,倒不必刻意在烈日下曝晒,以免晒伤。

  2、跳绳、原地踏步、爬楼梯都有助于增加骨密度

  无论年纪大小,只要经常活动,就能增加骨骼与肌肉的强度。由于有负重需求,因此举重选手的骨头都很硬,而太空人长期处于失重环境,钙质就很难存进骨头里。身体有需求,钙才会补进骨骼里,反之骨头里的钙则会逐渐流失。例如长期卧床的病人就算补充高钙饮食,骨质还是会照样流失。

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  因此,适度做些荷重运动,有助于增加骨质密度。荷重运动并不是叫你去练举重,其实我们本身的体重对骨骼来说,就已经是重量负担了,即使只是原地踏步(脚要离地8公分以上)、轻快步行、爬楼梯,都可以算是荷重运动,中老年人也做得到。

  3、注意最佳补钙时间是临睡前

  多数人吃钙片总是按照钙片说明书上的指示“饭后服用”。陈沁说,饭后补钙并不理想。说明书上所谓的“饭后服用”是为了避免钙片对胃黏膜的刺激。饭后服用钙片,钙质跟油类结合形成皂钙,会导致便秘;跟菜类结合形成草酸钙,容易形成结石,都不利于钙质的吸收。那么应该什么时候吃钙片呢?陈沁介绍,最佳补钙时间是在临睡前。血钙水平一般在白天较高,夜间较低。夜间特别是半夜和凌晨,低血钙水平可刺激甲状旁腺腺素分泌,使骨钙分解加快,产生脱钙,引发低钙血症,严重者会使人体抽搐。临睡前补钙可以为夜间的钙调节提供钙源,阻断体内动用骨钙。并且钙与植物神经的稳定有关,具有镇静作用,有助于睡眠。 (图片来源:CFP)

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